До цього рослинний, він також відомий як цибуля-порей або довга цибуля; Він є частиною сімейства луків, як цибуля, ріпчаста цибуля та часник, але на відміну від попередніх, його смак м’якший і солодший.
Цибуля-порей — це різновид цибулі, як і шніт; однак, Його смак і розмір різні. Вони більші, з легким присмаком цибулі та часнику (при варінні смак слабшає). Тим не менш, цибуля-порей і шніт-цибуля не замінюють один одного в рецепті.
Вищезгаданий овоч також відомий як цибуля-порей, джойстик, часниковий кусок і довга цибуля. Належить до роду Allium, пор — це вид цибулі, цибулина якої їстівна та має м’який солодкий смак.
Цибуля-порей схожа на перерослу зелену цибулю, але має більш м’який і ніжний смак, ніж цибуля. . Білу основу і зелену ніжку використовують для приготування кремових, свіжих супів, бульйонів тощо. Цибулю-порей можна сіяти прямо на відкритому повітрі або почати в приміщенні і пересадити в сад.
Споживають лише білу частину цибулі-порею, оскільки вона є найніжнішою, хоча її зелене листя також використовують у бульйонах і для ароматизації рагу.. З цибулі-порею готують пюре, листкові тістечка, торти.
Завдяки високому вмісту цукру вони добре карамелізуються, що робить їх ідеальними для смаження на грилі або соте. Як правило , замініть велику цибулю-порей на середню цибулину в будь-якому рецепті .